Soep
Dubbelgetrokken runderbouillon met bospaddestoelen en een minibroodje
(wordt uitgeserveerd)
Koude gerechten
Gepocheerde zalmforel
Haringen, gepresenteerd met een uitje
Gerookte forel
Tomaatjes gevuld met Noorse garnalen
Licht gekruide Italiaanse tonijnsalade
Meloen met Ardennerham
Pâté du Chef
Gebraden varkensfricandeau
Huisgemaakte huzarensalade
Hollandse salade met schijfjes komkommer, tomaat en een french dressing
Salade met gerookte kip verrijkt met ananas en een lente-uitje
Witte koolsalade met rozijntjes en ananas
Gevulde eieren
Cocktailsaus en remouladesaus
Roomboter en kruidenboter
Stokbrood, plukbrood en boeren-vloerbrood
Warme gerechten
À la minute getrancheerde beenham, geserveerd met een romige paddestoelensaus
Gebraden kippenborstjes in een zachte kerriesaus met partjes ananas
Aardappelgratin verrijkt met room en spekjes
Gebakken aardappeltjes met spekjes en uitjes
Risotto rijst
Garnituur van lauwwarme seizoensgroenten
Spectaculair Dessertbuffet
Omelette Sibérienne met warme kersen
Chocolade- en diverse vruchtenmousses
Verse fruitsoorten
Chipolatabavarois
IJsspecialiteiten
Dessertgebak
Diverse dessertsauzen
Minimaal 25 personen € 42,50 p.p.
Onder de 25 personen 25% extra kosten
