Genoemde prijzen zijn vanaf 15 personen, onder de 15 personen 25% extra kosten.
Buffet “A la Tonnie”

Koud:

Huisgemaakte huzarensalade

Gevulde eieren

Waldorfsalade

Pastasalade

Gemengde sla

Koolsalade

Ham met asperges

Kruidenboter

Diverse broodsoorten

Warm:

Saté van de haas in satésaus

Champignon-vleesragout

Rijst

€16.00 p.p

Buffet “Maashorst”

Koud:

Huisgemaakte huzarensalade

Brabantse salade

Asperges met maashorst-ham

Meloen met serranoham

Verse zalm op een bedje van sla

Nieuwe haring

Tomaten - komkommersalade

Fruitsalade

Feta salade

Kruidenboter

Cocktailsaus

Diverse broodsoorten

Warm:

Grootmoeders runderstoofpot

Kip in stroganoffsaus

Rijst met groenten

€18.00 p.p

Buffet “Uden”

Koud:

Amuseglaasjes gevuld met beenham en garnalen

Huisgemaakte huzarensalade

Gevulde eieren

Pastasalade

Krabsalade

Koolsalade

Komkommersalade

Ham met asperges

Nieuwe haring

Gerookte zalm

Cocktailsaus

Honing-mosterdsaus

Kruidenboter

Diverse broodsoorten

Warm:

Bourgondische-rib met uien en champignons

Gehaktballetjes in satésaus

Witvis in kruidensaus

Rijst

€20.00 p.p

Buffet “Markant”

Koud:

Amuseglaasjes gevuld met gerookte kip en gerookte zalm

Huisgemaakte huzarensalade

Gevulde eieren

Pastasalade

Tonijnsalade

Koolsalade

Ham met asperges

Carpaccio van ossenhaas op een bedje van sla

Nieuwe haring

Gerookte makreel

Gerookte meerval

Cocktail en remouladesaus

Kruidenboter

Diverse broodsoorten

Warm:

Varkenshaas in champignonroomsaus

Zalmfilet met witte wijnsaus

Kip in een pittige Hongaarse saus

Aardappelgratin

Rijst

€22.00 p.p

Buffet “Prilleke”

Koud:

Amuseglaasjes gevuld met haring en gerookte eendenborst

Huisgemaakte huzarensalade

Aardappelsalade

Krabsalade

Gevulde eieren

Pastasalade

Tonijnsalade

Koolsalade

Zalmforel

Gerookte zalm

Gerookte paling

Ham met asperges

Seranoham met appelsalade

Vitello tonato op bedje van sla

Cocktail en remouladesaus

Kruidenboter

Tapenades

Diverse broodsoorten

Warm:

Canadese ham met een honing-mosterdsaus

Ossenhaaspuntjes in portsaus

Witvis in hollandaise saus

Rijst

Aardappelgratin

€25.00 p.p

Buffet “Bourgondisch”

Koud:

Huisgemaakte huzarensalade

Koolsalade

Komkommersalade

Gemengde sla

Waldorfsalade

Cocktail, remoulade en knoflooksaus

Kruidenboter

Diverse broodsoorten

Warm:

Oerhammetjes

Spare-ribs

Drumsteaks

Chickenwings

Saté-spies

€17.50 p.p

Buffet “Winter”

Boerenkoolstamppot

Andijviestamppot

Wortelstamppot

Zuurkoolstamppot

Gehaktbal in jus

Speklapjes

Rookworsten

Spare-ribs

Appelmoes

Mosterd

€16.00 p.p