Hapjesbuffet “van Gogh”

Koud:

Kaasplateau met diverse kaassoorten

Eiersalade

Ham-prei salade

Huisgemaakte huzarensalade

Zalmsalade

Gevulde eieren

Nieuwe haring

Diverse tapashapjes

Tapenades

Kruidenboter

Diverse broodsoorten

Warm:

Gehaktballetjes in satésaus

Kippendijen in stroganoffsaus

€15.00 p.p

Hapjesbuffet “Picasso”

Koud:

Amuseglaasjes gevuld met gerookte kip, garnalen en gerookte zalm

Kaasplateau met diverse kaassoorten

Diverse tapashapjes

Krabsalade

Eiersalade

Huisgemaakte huzarensalade

Filet American

Gevulde eieren

Gevulde tomaatjes

Nieuwe haring

Tapenades

Kruidenboter

Diverse broodsoorten

Warm:

Bourgondische-rib met uien en champignons

Kippenvleugels

Spare-ribs

€20.00 p.p

Hapjesbuffet “Rembrand”

Koud:

Gepresenteerd in een amuseglaasje:

Hollandse garnalen

Gerookte zalm

Gerookte paling

Gerookte kip

Gerookte eendenborst

 

Gepresenteerd in een schaaltje:

Serranoham met appelsalade

Bourgondische-rib oriëntal met waldorfsalade

Gerookte zalm met een forelmousse

Krab op een bedje van sla

 

Gepresenteerd op een sideplate:

Carpaccio van ossenhaas

Carpaccio van gerookte zalm

Bonbon van ardennerham

 

Tapenades

Kruidenboter

Diverse broodsoorten

Warm:

Gamba’s omwikkeld met spek

Saté van de haas met satésaus

Kip gerold in katenspek

€29.50 p.p

Buffet “Tapas”

Koud:

Binnen en buitenlandse kaassoorten

Pittige worstjes

Gehaktballetjes met kokos

Feta salade

Tomatensalade

Gevulde pepertjes

Ei met remouladesaus

Scampi met chilisaus

Olijventapenade

Tomatentapenade

Champignontapenade

Gemarineerde olijven

Kruidenboter

Diverse broodsoorten

Warm:

Spare-ribs

Chickenwings met chilisaus

Saté van de haas in satésaus

Risotto rijst

€19.50 p.p

Buffet “Spanje”

Koud:

Olijventapenade

Tomatentapenade

Champignontapenade

Gemarineerde olijven

Inktvissalade

Ansjovis

Serranoham met appelsalade

Diverse worstsoorten

Kipsalade met een vleugje kerrie

Gevulde champignons

Kruidenboter

Diverse broodsoorten

Warm:

Spaanse stoofschotel

Gehaktballetjes in tomatensalsa

Kippendijen in een honing-mosterdsaus

Pilaf

€19.50 p.p

Buffet “Duitsland”

Koud:

Salade van aardappels en spekjes

Salade van worst en uienringen in een mosterddressing

Salade van pasta, rode paprika, prei en spek

Terrine van witvis met garnalen omwikkelt met gerookte zalm

Omelet met aardappel, groene asperges en lente ui

Kruidenboter

Diversen soorten brood

Warm:

Jachtschotel van rundvlees, champignons, worteltjes en bier

Stukjes kip met champignon-roomsaus

Braadworst

Zuurkool op Duitse wijze

Witte rijst

Gebakken krieltjes

€19.50 p.p

Buffet “Zuid-Afrika”

Koud:

Milde sambal van pepers en gerookte makreel

Dip van kreeftenstaartjes en verse kruiden

Salade van div. slasoorten, kruiden en gerookte zalm en forel met een kruidendressing

Frisse tomatensalade met ei en ui

Salade van witte boontjes

Diversen broodsoorten

Warm:

Kebab van gekruid lamsgehakt geserveerd met een pittige chutney van abrikozen en rozijnen

Kruidige met mosterd geglaceerde beenham

Kaaps Maleis gemarineerde kip

Stoofschotel van diverse zeevruchten en vis

Kruidige gele rijst

Wokgroenten

€19.50 p.p

Buffet “Caribbean”

Koud:

Tortilla chips

Avocadodip

Cubaanse tomatendip

aardappelsalade

Salade van zeevruchten

Pastasalade met tomaten en ei

Tropische fruitsalade

Terrine van zalm

Roulleaux van witvis met ei en kappertjes

Warm:

Pikant gemarineerde ribbetjes

Stoofpotje van rundvlees en papaja

Gehaktschotel op Cubaanse wijze

Rijst met kidneybonen

€19.50 p.p

Buffet “Argentinie”

Koud:

Tomatensalsa

Salade van tomaat, komkommer en paprika

Salade van rode bietjes, ei en sla

Courgettes gevuld met paté

Hartige taart met tonijn

Diversen soorten brood

Warm:

Boeren sudderkip

Gepaneerde gekruide gehaktballetjes

Gestoofde hazenbout in rode wijn

Ovenschotel met aardappel, worstjes en gruyèrekaas

Sperziebonen in tomatensaus

Ovenschotel van maïs en Parmezaanse kaas

€19.50 p.p

Buffet “China”

Saté van de varkenshaas met satésaus

Babi pangang

Kippendijen in pittige kerriesaus

Scampi’s in zoete saus

Omelet in zoete tomatensaus

Nasi

Bami

Rijst

 

Atjar

Kroepoek

Sambal

€19.50 p.p