Vanaf 20 personen

Hieronder hebben wij enkele voorbeelden van diners die wij voor u op locatie kunnen verzorgen. Al uw wensen zijn mogelijk. Maak met ons een afspraak om alles op uw smaak af te stemmen. Prijzen zijn op aanvraag.

Koude voorgerechten

  1. Carpaccio van ossenhaas met reypenear, pijnboompitten en een truffelmayonaise

  2. Tartaartje van gerookte zalm, met meerval en een honing-mosterdcréme

  3. Bonbon van serranoham gevuld met een appelsalade en balsamico crème

  4. Proeverijtje van vis, vlees en een soepje
Koude voorgerechten
Warme voorgerechten

Warme voorgerechten

  1. Huisgemaakt flensje met warme brie, honing en walnoot

  2. Gamba’s op een bedje van roerbakgroenten en tagliatelle

  3. Ossenhaaspuntjes op oosterse wijze

  4. Krokant gebakken kalfszwezerik met pasta en een dragonsaus

Hoofdgerechten vlees

  1. Speenvarkenfilet met een honing - mosterdsaus

  2. Varkensoester met een romige calvados saus

  3. Kalfsentrecote geserveerd met een rode wijnsaus

  4. Tournedos geserveerd met een rode portsaus
Hoofdgerechten vlees
Hoofdgerechten vis

Hoofdgerechten vis

  1. Op de huid gebakken zeebaars met een basilicumolie en gemarineerde trostomaatjes

  2. Gebakken heilbot met een rode pestosaus en Hollandse garnalen

  3. Gamba’s met tagliatelle en knoflooksaus

  4. In roomboter gebakken zeetong

Hoofdgerechten vegetarisch

  1. Gebakken groenten van o.a. champignons, ui, courgette, wortel en paprika met tagliatelle en een roomsaus met peperkorrels

  2. Combinatie van gevulde courgette, portobello en een huisgemaakte soufflé
Hoofdgerechten vegetarisch
Nagerechten

Nagerechten

  1. Een combinatie van witte chocolademousse en melk chocolademousse

  2. Vanille crème brûlee met haagse hopjes ijs

  3. Huisgemaakte stroopwafelparfait met een karamelsaus

  4. Huisgemaakte brownie met vanilleroomijs en slagroom

  5. Vers fruit met vanille roomijs en slagroom